Totti

ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？ 大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Ha ...

動物が原料のものは絶対に食べない人たち！ ※本サイトでは「ビーガン」と表記していますが、英語綴りをベースにすると「ヴィーガン」になります。 世界で最も古いビーガン団体と言われる「The Vegan S ...

クラフトビールってそもそも何？ まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。 ● ...

コーヒーブームはこれまでに3回あった！ アメリカではこれまでに2回のコーヒーブーム、トレンドがありました。最初のブーム（ファーストウェーブ）は戦後、19世紀後半。最高級とはお世辞にも言えない大量生産の ...

キリスト教の布教とゴールドラッシュで 広まったカリフォルニアワイン カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州を擁するカリフォルニア州はワインの生産地のメッカ。特にカリフォルニア州は2014年、年間3 ...

化学肥料や殺虫剤などを使わない農法、 飼育法のこと！ 「オーガニック」、英語で「Organic」の意味を辞書で調べてみると、 ・有機体 ・有機栽培の（自然の肥料を使った） ・有機飼育の（化学飼料や抗生 ...

美容の大敵、活性酸素を抑えこむ発芽食品！ ローヴィーガンが食べるのは、フルーツ、野菜、ハーブ、ナッツ、種類、花、キ ノコ類、海藻などさまざま。でも、中でも特徴的なのが、発芽させた豆類やナッツ、野菜の種 ...

ローフードの原点はナント、 古代ギリシャ時代に遡る！？ アメリカ、そして西海岸のローフードの歴史を追うには、まず古代ギリシャ時代まで遡る必要があります。「ピタゴラスの定理」で知られる古代ギリシャの数学 ...

ベジタリアンは主に4つのタイプに別れます 「ベジタリアン」という言葉を世界で初めて使ったと言われるイギリスのVegetarian Society（ベジタリアン協会）によると、ベジタリアンは主に以下の4 ...

ホウレンソウの鉄分は吸収されづらい！？ ベジタリアンが不足しがちな栄養素としてまず挙げられるのが、タンパク質。糖質、脂質と並んで3大栄養素の1つに挙げられるタンパク質は体内でアミノ酸に分解されるんです ...

アメリカで「オーガニック」商品として 販売するには？ 野菜などの食品はもちろん、オーガニックコットン、オーガニックコスメ、さらにはオーガニックのおむつまで、「むしろオーガニックじゃないモノってあるんで ...

ベジタリアンはより長生きする！？ ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。 アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面での ...

1冊の本が巻き起こしたベジタリアンブーム 1900年半ばまではアメリカでも肉はそれほど食べられていませんでした。肉はとても高価でしたし、今のように冷蔵技術が確立していませんから貯蔵も容易ではありません ...

アメリカでのオーガニック商品の売上は ナント…○○○億ドル！ 2014年、アメリカでのオーガニック食品およびその他オーガニック製品の売上はそれまでの記録を抜き、なんと391億ドル（4兆6920億円 ※ ...