Totti

動物が原料のものは絶対に食べない人たち！ ※本サイトでは「ビーガン」と表記していますが、英語綴りをベースにすると「ヴィーガン」になります。 世界で最も古いビーガン団体と言われる「The Vegan S ...

ベジタリアンは主に4つのタイプに別れます 「ベジタリアン」という言葉を世界で初めて使ったと言われるイギリスのVegetarian Society（ベジタリアン協会）によると、ベジタリアンは主に以下の4 ...

化学肥料や殺虫剤などを使わない農法、 飼育法のこと！ 「オーガニック」、英語で「Organic」の意味を辞書で調べてみると、 ・有機体 ・有機栽培の（自然の肥料を使った） ・有機飼育の（化学飼料や抗生 ...

自転車フレンドリーな街がひしめく西海岸 広大なアメリカでは、日本のように誰もが自転車を移動手段として使っているわけではありません。しかしこの10数年、エコや健康の観点から、市などの自治体が自転車での移 ...

生だと栄養素、酵素が破壊されない！ 現代の健康食的な意味合いでのローフードとはズバリ、「48 度以上の熱で調理されていない食べ物」のことを指します。目的はいたって単純。焼いたり茹でたりすることでビタミ ...

ベジタリアンが産まれたのはイギリス！？ 大人の約5％がベジタリアン、2％がヴィーガン（2012年「GALLUP」調べ）というアメリカ。さらにベジタリアンに準じた食生活をする人は10％（2008年「Ha ...

ベジタリアンはより長生きする！？ ベジタリアンになるメリットは実にたくさんあります。 アメリカで30年の歴史を持つ雑誌、『Vegetarian Times』によると、やはりまず挙げられるのは健康面での ...

1冊の本が巻き起こしたベジタリアンブーム 1900年半ばまではアメリカでも肉はそれほど食べられていませんでした。肉はとても高価でしたし、今のように冷蔵技術が確立していませんから貯蔵も容易ではありません ...

クラフトビールってそもそも何？ まず、「クラフトビールって何？」というのを、アメリカのクラフトビール専門のWebメディア、『CraftBeer.com』によると、以下のような定義付けをしています。 ● ...

ローフードの原点はナント、 古代ギリシャ時代に遡る！？ アメリカ、そして西海岸のローフードの歴史を追うには、まず古代ギリシャ時代まで遡る必要があります。「ピタゴラスの定理」で知られる古代ギリシャの数学 ...

キリスト教の布教とゴールドラッシュで 広まったカリフォルニアワイン カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州を擁するカリフォルニア州はワインの生産地のメッカ。特にカリフォルニア州は2014年、年間3 ...

コーヒーブームはこれまでに3回あった！ アメリカではこれまでに2回のコーヒーブーム、トレンドがありました。最初のブーム（ファーストウェーブ）は戦後、19世紀後半。最高級とはお世辞にも言えない大量生産の ...

数多くのエコカーが カリフォルニアから生まれている？ プリウスなどのハイブリッドカーや話題の燃料電池車、電気自動車など、エコカーがどんどん増えている昨今。中でも西海岸、特にカリフォルニアが世界のエコカ ...

ホウレンソウの鉄分は吸収されづらい！？ ベジタリアンが不足しがちな栄養素としてまず挙げられるのが、タンパク質。糖質、脂質と並んで3大栄養素の1つに挙げられるタンパク質は体内でアミノ酸に分解されるんです ...