ローフード

48度以上の熱で調理されていない料理、「ローフード」。アメリカ西海岸では一般的なこの料理法ですが、「そもそもローフードとは何か?」「どんなメリットがあるのか?」「西海岸ではどんなレシピがあるのか?」などなど、幅広くご紹介します。